மனிதன் ஒவ்வொரு நாளும் உணவு தேவைப்படும் அளவுக்கு ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளான். சமைப்பதற்கு முன்பு தங்கள் சொந்த பயன்பாட்டிற்காக பிரத்தியேகமாக மேற்கொள்ளப்பட்டிருந்தால், இப்போது அது ஒரு பெரிய தொழிலாகும், இது ஒரு பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது. ஏராளமான நிறுவனங்கள் உள்ளன. அரை முடிக்கப்பட்ட தொழிற்சாலைகள் முதல் ஆடம்பர உணவகங்கள் வரை பலவிதமான கேட்டரிங் நிறுவனங்களால் அவை குறிப்பிடப்படுகின்றன, அவை மிகவும் தேவைப்படும் மற்றும் மனநிலை கொண்ட வாடிக்கையாளர்களின் கோரிக்கைகளையும் கோரிக்கைகளையும் பூர்த்தி செய்யும். அதிகரித்த தேவையின் பின்னணியில், உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களிடையே ஒரு வேலை தோன்றியது, அதோடு தொடர்புடைய தொழிலும் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை. முந்தைய ஆண்டுகளில், இந்த வல்லுநர்கள் ரெடிமேட் ரெசிபிகளை சேகரித்தனர், இப்போது அனைத்து சாலைகளும் சோதனைக்கு திறக்கப்பட்டுள்ளன.
சம்பந்தம்
உணவு உற்பத்தி தொழில்நுட்பவியலாளராக முந்தைய வேலை பிரபலமாகவும் தேவையாகவும் இருந்திருந்தால், இப்போது தொழிலாளர் சந்தையில் குறிப்பிடத்தக்க சரிவு காணப்படுகிறது. இந்த இடம் தகுதி வாய்ந்த பணியாளர்களால் நிரம்பியுள்ளது.
முதலாளிகளிடமிருந்து குறைந்த ஆர்வத்திற்கு மத்தியில், இது ஓரளவு ஆரோக்கியமற்ற போட்டியை உருவாக்குகிறது.
அதனால்தான், ஒரு தொழிலைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், உணவு உற்பத்தி தொழில்நுட்ப வல்லுநராக வேலை பெறுவதற்கான எதிர்கால பேய் வாய்ப்பு உங்களுக்கு தேவையா என்பதைப் பற்றி கவனமாக சிந்திக்க வேண்டும். சமையல் திறமையைக் காட்ட உங்களை அனுமதிக்கும் பல மாற்றுத் தொழில்கள் உள்ளன. குறிப்பாக, நீங்கள் ஒரு சமையல்காரராக பயிற்சி பெறலாம்.
நிகழ்த்தப்பட்ட வேலையின் அம்சங்கள்
கடைகளின் வகைப்படுத்தலிலும் பல்வேறு உணவகங்களின் மெனுவிலும் வழங்கப்பட்ட பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகள், உணவு உற்பத்தி தொழில்நுட்பவியலாளராக பணிபுரியும் பணி மிகவும் குறுகிய கவனம் செலுத்தும் நிபுணத்துவத்தைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்பதற்கு வழிவகுத்தது.
உதாரணமாக, பால் தொழில் துறையில் தனது கடமைகளை நிறைவேற்றும் தொழில்நுட்ப வல்லுநரின் காலியிடம் விசேஷமாக வைக்கப்படுகிறது. தொடர்புடைய பொருட்களின் உற்பத்தியை அவர் கட்டுப்படுத்துகிறார். அவர்களில்:
- பாரம்பரிய பால்
- கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
- பல்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகள்,
- தயிர்
- பால் சார்ந்த பிற பொருட்கள்.
உணவு உற்பத்தி தொழில்நுட்பவியலாளரின் அறிவுறுத்தல்கள் மேலே குறிப்பிட்ட நிபுணரை முழு செயல்முறையையும் கவனமாக கண்காணிக்க கட்டாயப்படுத்துகின்றன. இறுதி நுகர்வோர் உண்மையிலேயே உயர்தர பால் பொருட்களை அனுபவிக்க இது அவசியம்.
இதற்காக, ஒரு உணவு செயல்முறை பொறியாளர் சரிபார்க்கிறார்:
- அசல் தயாரிப்பின் தரம்;
- தொழில்நுட்ப நிலை மற்றும், அதன்படி, உபகரணங்கள் ஆரோக்கியம்;
- பால் பொருட்கள் தயாரிப்பதற்கான விதிகளுக்கு இணங்குதல்;
- பேக்கேஜிங் அல்லது தரங்களுடன் அதன் இணக்கம்.
தொழில்நுட்பவியலாளரின் பணியில் ஒரு முக்கியமான கூறு ஒரு மீறமுடியாத சூத்திரத்தின் வளர்ச்சியாகும். மக்களிடையே தயாரிப்புக்கான தேவையை அதிகரிக்க இது அவசியம். ஒரு வெற்றிகரமான பரிசோதனையுடன், ஊழியரின் மட்டுமல்ல, உணவுப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் முழு நிறுவனத்தின் மதிப்பும் அதிகரிக்கிறது.
வேலை பொறுப்புகள்
ஒவ்வொரு நிபுணரும் தான் பொறுப்பேற்க வேண்டிய வேலையின் ஒரு பகுதியை தெளிவாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இது தேவையற்ற செயல்களில் ஈடுபடாமல், மிக முக்கியமானவற்றில் மட்டுமே கவனம் செலுத்தாமல் தனது கடமைகளை இன்னும் துல்லியமாக நிறைவேற்ற அனுமதிக்கிறது.
உண்மையில், ஒரு உணவு உற்பத்தி தொழில்நுட்பவியலாளரின் கடமைகள் மூலப்பொருட்களைப் பெறுவதிலிருந்து தொடங்கி, அடுத்தடுத்த செயலாக்கம் மற்றும் இறுதிப் பொருளின் பேக்கேஜிங் மூலம் முடிவடையும் பணியின் முழு நிறமாலை ஆகும்.
உணவுத் துறைக்கு வரும்போது பல்வேறு சிறப்புகள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், எந்தவொரு தொழில்நுட்பவியலாளருக்கும், மிக முக்கியமான பணி உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்துடன் இணங்குவது, சாத்தியமான மீறல்களைத் தடுப்பது. இது மிகவும் முக்கியமானது.
உண்மையில், தொழில்நுட்பத்தின் உருவாக்கம் அல்லது சிறிய மீறல்களுடன் சிறிதளவு இணங்காததால், விரும்பத்தகாத விளைவுகள் சாத்தியமாகும். உதாரணமாக, முழு கட்சியும் குறைபாடுடையதாக இருக்கும். அதன்படி, இது நிறுவனத்திற்கு சில இழப்புகளையும், தொழில்நுட்பவியலாளருக்கு குறைவான விரும்பத்தகாத விளைவுகளையும் தரும், ஏனென்றால் நிர்வாகம் அவரை தொழில் புரியாததாக குற்றம் சாட்டக்கூடும். அதனால்தான் உணவு உற்பத்தியின் ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது. இந்த வழியில் மட்டுமே நீங்கள் வெளியேறும்போது ஒரு தரமான தயாரிப்பை வழங்க முடியும்.
எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளர் இறைச்சி பொருட்களின் தரத்தை கட்டுப்படுத்தினால், அந்த செயல்பாட்டில் சப்ளையர் தவறான மூலப்பொருட்களைக் கொண்டு வந்துள்ளார் எனில், நிபுணர் பதிலளிக்க வேண்டும். இன்னும் குறிப்பாக, காரணத்தைக் கண்டுபிடித்து உயர்தர மூலப்பொருட்களின் விநியோகத்தை அடைவதே அவரது பணி.
கூடுதலாக, தொழில்நுட்பவியலாளரின் வேலை பொறுப்புகளில் பால் மற்றும் மது தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ள பட்டறைகளில் வெப்பநிலையை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது.
ஒரு நிபுணர் எல்லாவற்றையும் உண்மையுடன் செய்தால், இதன் விளைவாக ஒழுக்கமானது. இந்த நோக்கத்திற்காகவே உணவு உற்பத்தி தொழில்நுட்பவியலாளரின் வேலை விவரம் உருவாக்கப்பட்டது, இது இந்த காலியிடத்தின் அனைத்து அம்சங்களையும் விரிவாக விவரிக்கிறது. ஒரு ஊழியர் அதை கவனமாகப் படித்தால், அவர் தனது பொறுப்பின் பகுதியை நன்கு அறிவார்.
கல்வி தேவை
தரமான உணவு எப்போதுமே மக்களுக்கு அவசியமாக உள்ளது. அதனால்தான் மாஸ்கோவில் உணவு உற்பத்தி தொழில்நுட்பவியலாளரின் தொழில் தேவை. அதற்கான தேவை சில நேரங்களில் குறைந்தாலும், இந்த சிறப்பு முற்றிலும் அகற்றப்படுவதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மனிதகுலத்திற்கான அதன் தேவை வெளிப்படையானது. தினசரி பூர்த்தி செய்ய வேண்டிய அடிப்படை தேவைகளில் ஒன்று உணவு. மற்றும் பல முறை கூட.
கல்வி நிறுவனங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், ஒருவர் திசையை இன்னும் குறிப்பாக தீர்மானிக்க வேண்டும். உண்மையில், உணவுத் துறையில் உலகளாவிய வல்லுநர்கள் இல்லை. ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் பொறுப்பு இருக்க வேண்டும்.
- பால் மற்றும் இறைச்சி.
- மிட்டாய், அத்துடன் பாஸ்தா மற்றும் ரொட்டி.
- பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.
- ஆல்கஹால்.
இருப்பினும், ஒரு கல்வி நிறுவனத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும் பணியில் அவசர முடிவுகளை எடுக்கக்கூடாது. எதிர்காலத்தில் உணவு உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பவியலாளர் நிபுணத்துவத்தை தீர்மானிக்க முடியும். இது பயிற்சி காலத்தில் நடக்கும். சில நேரங்களில் தவறுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக சிந்திக்க உங்களுக்கு நேரம் ஒதுக்குவது நல்லது.
கல்வி நிறுவனங்கள்
எதிர்கால உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களுக்கு, கல்வி நிறுவனங்கள் இரண்டு உலகளாவிய திசைகளை வழங்குகின்றன.
- முதலாவது உணவு நிபுணத்துவம் பெற்ற பல்கலைக்கழகங்கள். உதாரணமாக, மிட்டாய் தொழில்நுட்பம் மற்றும் பிற.
- இரண்டாவது - ஒரு வேதியியல்-தொழில்நுட்ப நோக்குநிலையின் பல்கலைக்கழகங்கள். சாத்தியமான சிறப்பு பயோடெக்னாலஜி.
சில காரணங்களால் விண்ணப்பதாரர் ஒரு பல்கலைக்கழகத்தில் படிப்பதற்கான வாய்ப்பைக் கருத்தில் கொள்ளவில்லை என்றால், நீங்கள் கல்லூரிகளில் கவனம் செலுத்தலாம். இதுபோன்ற நிறுவனங்கள் பின்னர் தொழில்நுட்ப வல்லுநராக வேலைக்கு விண்ணப்பிக்க வாய்ப்புள்ள நிபுணர்களுக்கு பயிற்சி அளிக்கின்றன.
சேர்க்கை விதிமுறைகள்
நேர்காணல் கட்டத்தில் எதிர்கால நிபுணர்களுக்கு சில எதிர்கால தேவைகள் செய்யப்படுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மிகவும் சிக்கலான தொழிலாகும், இது அன்றாட வேலைகளில் தத்துவார்த்த மற்றும் நடைமுறை திறன்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான திறன் தேவைப்படுகிறது.
நிர்வாகமாகவும் துல்லியமாகவும் இருப்பது, விதிகளை அறிந்து கடைப்பிடிப்பது முக்கியம். அத்தகைய நிபுணர்களிடமிருந்து தான் வெற்றிகரமான தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் பெறப்படுகிறார்கள்.
தொழில்முறை அறிவில் உணவு உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் மட்டுமல்ல, பிற பாடங்களும் அடங்கும். உதாரணமாக, உயிரியல் மற்றும் வேதியியல்.
உணவு தொழில்நுட்பவியலாளர் பதவியை ஆக்கிரமிக்க உங்களை அனுமதிக்காத சில முரண்பாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, தொற்று நோய்கள், தோல் நோய்கள் இருப்பது. உணவு ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்பட்ட அந்த வேட்பாளர்கள் தொழிலை கைவிட வேண்டும். உண்மையில், வேலையின் செயல்பாட்டில், நீங்கள் பலவகையான கூறுகளைச் சமாளிக்க வேண்டியிருக்கும்.
நன்மைகள்
- தேவை. உணவுத் தொழில் நிறைய நிறுவனங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. அதன்படி, இது ஒரு தொழில்நுட்ப வல்லுநருக்கு காலியாக உள்ள இடத்தைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கிறது.
- ஸ்திரத்தன்மை. மக்களுக்கு எப்போதும் உணவு தேவை. எனவே, வேலைகள் கிடைப்பதற்கு பயப்பட வேண்டாம்.
- அதிக ஊதியம். இருப்பினும், இந்த பத்தி பெரிய மற்றும் தாராளமான முதலாளிகளுடன் பணிபுரியும் நிபுணர்களுக்கு பொருந்தும்.
தீமைகள்
- தொடர்புடைய சேவைகளின் பணிக்கு பொறுப்பேற்க வேண்டிய அவசியம்.
- பதற்றம். சமையல் பொருட்களின் முழு செயல்முறையையும் கட்டுப்படுத்த தொழில்நுட்பவியலாளர் கடமைப்பட்டிருக்கிறார். அதன்படி, இது உங்களை தொடர்ந்து எச்சரிக்கையாக ஆக்குகிறது.
- கூடுதல் நேரம் வேலை. விரும்பிய அளவிலான உற்பத்தியை கால அட்டவணையில் வெளியிட கடை எப்போதும் நிர்வகிக்காது. எனவே, உணவு தொழில்நுட்பவியலாளர் பணியிடத்தில் தங்க வேண்டும்.
- ஒரு ஷிப்ட் அட்டவணை சாத்தியமாகும். எல்லா நிபுணர்களும் இந்த நிபந்தனைகளை விரும்புவதில்லை. உதாரணமாக, சிறிய குழந்தைகளைக் கொண்ட தொழில்நுட்பவியலாளர்களுக்கு, அத்தகைய அட்டவணை விரும்பத்தகாதது.
சாத்தியமான முதலாளிகள்
உண்மையில், ஒரு உணவு உற்பத்தி தொழில்நுட்பவியலாளரின் விண்ணப்பத்தை தொகுத்து, நீங்கள் அதை பல்வேறு நிறுவனங்களுக்கு அனுப்பலாம். சிறப்பு தளங்களின் தரவுத்தளத்தில் இடப்பட்ட காலியிடங்களுக்கும் இது பதிலளிக்க வாய்ப்புள்ளது.
சாத்தியமான முதலாளிகளில்:
- பேக்கரி
- மிட்டாய் தொழில்;
- கேனரிகள், பாஸ்தா தாவரங்கள் போன்றவை.
நீங்கள் நீண்ட காலமாக அவற்றை பட்டியலிடலாம், ஏனென்றால் உண்மையில் தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் உணவு மற்றும் பலவகையான பானங்களை உற்பத்தி செய்யும் எந்தவொரு உற்பத்தி நிலையத்திலும் தேவைப்படுகிறார்கள்.
எவ்வளவு ஊதியம்?
அனுபவம் இல்லாமல் உணவு உற்பத்தி தொழில்நுட்ப வல்லுநராக பணிபுரிவது, நீங்கள் யூகிக்கிறபடி, பெரிய வருமானத்தை ஈட்டாது. இருப்பினும், குறிக்கோள் மற்றும் அதே நேரத்தில் லட்சிய நிபுணர்களுக்கு, தொழில் வளர்ச்சிக்கான விருப்பங்கள் எப்போதும் உள்ளன, அதன்படி, அதிகரித்த கொடுப்பனவுகள்.
தொழில்நுட்பவியலாளர்களுக்கான சாத்தியமான சம்பள வரம்புகள் மிகவும் பரந்தவை. பரவலானது மாத ஊதியத்தின் 30 முதல் 120 ஆயிரம் ரூபிள் வரை. மாஸ்கோவில், பங்குகளை சற்று அதிகமாக உள்ளது. பெருநகர தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களுக்கான ஆரம்ப கட்டணம் சுமார் 45 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.
தனித்திறமைகள்
- அழுத்த எதிர்ப்பு. பணியிடத்திலும் மக்களுடனும் பணிபுரியும் பதற்றம் அதிகரிக்கும். அதனால்தான் ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளருக்கு சில சூழ்நிலைகளை மோதல்களுக்கு கொண்டு வராமல் இருப்பதற்கும் அவர்களின் சொந்த மன ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் அசாதாரணமான பாதுகாப்பு மற்றும் பொறுமை தேவைப்படும்.
- மனம். உணவு உற்பத்தி செயல்முறைக்கு ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் நெருக்கமான கண்காணிப்பு தேவைப்படுகிறது. அதனால்தான் தொழில்நுட்பவியலாளர் மனதில்லாமல், புறம்பான காரணிகளால் திசைதிருப்பக்கூடாது. பகல் நேரத்தில், அவர் தனது பணி கடமைகளின் செயல்திறனில் மட்டுமே கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
- ஒரு பொறுப்பு. தொழில்நுட்பவியலாளரின் பணியில் பல்வேறு காரணிகள் தலையிடக்கூடும். எடுத்துக்காட்டாக, திடீர் உபகரணங்கள் முறிவுகள் அல்லது சில காரணங்களால், தரமற்ற மூலப்பொருட்களை வழங்கிய சப்ளையர்களுடனான சிக்கல்கள். எல்லாவற்றையும் முன்கூட்டியே கணக்கிட முடியாது. ஆனால் தொழில்நுட்பவியலாளர் பொறுப்பைக் காட்ட வேண்டும் மற்றும் தரமான உற்பத்தியை தயாரிப்பதே அவரது முக்கிய பணி என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சில நேரங்களில் நீங்கள் விரைவான மற்றும் சீரான முடிவுகளை எடுக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, இந்த நிலைப்பாட்டால் நிர்ணயிக்கப்பட்ட கடமைகளை கவனிப்பதற்கான பொறுப்பை தொழில்நுட்பவியலாளர் ஏற்க வேண்டும்.
வாய்ப்புகள்
பட்டம் பெற்ற பிறகு ஒரு தொடக்க நிபுணர் தொழில்நுட்ப நிபுணர் ஜூனியர் பதவிக்கு விண்ணப்பிக்கலாம். எதிர்காலத்தில், ஒரு மூத்த அல்லது தலைமை தொழில்நுட்பவியலாளருக்கு தொழில்முறை முன்னேற்றத்திற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன, மேலும் அனைத்து உற்பத்தியையும் கட்டுப்படுத்தும் ஒரு தலைவருக்கு கூட.
பொதுவாக பெண்கள் தொழில்நுட்ப வல்லுநரின் தொழிலை தேர்வு செய்கிறார்கள். புள்ளிவிவரங்களின்படி, இது மொத்த நிபுணர்களின் எண்ணிக்கையில் கிட்டத்தட்ட 70 சதவீதம் ஆகும். மீதமுள்ள முப்பது பேர் மட்டுமே ஆண்களில் உள்ளனர். இந்த பகுதியில் ஏராளமான இளம் தொழில் வல்லுநர்கள் உள்ளனர் என்பது ஆர்வமாக உள்ளது. மேலும் ஏராளமான உணவு உற்பத்தி குவிந்துள்ள பெரிய நகரங்களில் காலியிடத்திற்கு அதிக தேவை உள்ளது. அதனால்தான், சிறு நகரங்களைச் சேர்ந்த வேட்பாளர்கள் உணவு உற்பத்தியில் அதிக கவர்ச்சிகரமான தொழில் வாய்ப்புகளைப் பெறுவதற்காக நகர்வது பற்றி சிந்திக்க வேண்டியிருக்கும்.
