கப்பல் சமையல்காரர்: அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் தேவைகள்

கப்பலில் சமையல்காரர் ஒரு ஊழியர் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், அவர் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவை சமைக்க வேண்டும். ஆனால் உண்மையில், ஒரு கப்பல் சமையல்காரரின் பணியில் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன, மேலும் கேலி ஒரு சமையலறை மட்டுமல்ல, பல்வேறு வழிமுறைகள் மற்றும் உபகரணங்களைக் கொண்ட ஒரு முழு உணவுத் தொகுதி.

இதையெல்லாம் எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் என்று அறிந்த ஒருவரால் மட்டுமே அவரிடம் ஒப்படைக்கப்பட்ட கடமைகளை நிறைவேற்ற முடியும். கூடுதலாக, கப்பலில் உள்ள உணவு நிலையற்றது மற்றும் நேரடியாக வேலை, வானிலை மற்றும் பிற காரணிகளைப் பொறுத்தது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். பெயரிடப்பட்ட நிபுணர் அணிக்கு உணவளிப்பது மட்டுமல்லாமல், குளிர்சாதன பெட்டிகள், அடுப்புகள் மற்றும் பிற சமையலறை உபகரணங்களையும் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

சகிப்புத்தன்மையும் மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் கப்பல் சமையல்காரர் வேறு எந்த நிலத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட தொழில் வல்லுனரை விடவும் கடினமான சூழ்நிலைகளில் செயல்படுகிறார். எனவே, முதலாளிகள் பெரும்பாலும் ஆண் தொழிலாளர்களை விரும்புகிறார்கள்.

பொதுவான விதிகள்

விவரிக்கப்பட்ட பதவிக்கு விண்ணப்பிக்கும் ஒரு ஊழியர் தொழிலாளர்களின் வகையின் பிரதிநிதி. அவர் ஒரு தொழிற்கல்வி பெற்றிருக்க வேண்டும், அவரது தகுதி மட்டத்தில் அதிகரிப்புக்கு உட்பட்டு, குறைந்தபட்சம் ஒரு வருடமாவது சம்பந்தப்பட்ட துறையில் பணியாற்ற வேண்டும்.

ஊழியர் நேரடியாக கப்பலின் கேப்டன் அல்லது அவரது துணைக்கு அறிக்கை அளிக்கிறார்.

அறிவு

ஒரு கப்பல் சமையல்காரர் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முதல் மற்றும் மிக முக்கியமான விஷயம் மாலுமிகளுக்கான ஊட்டச்சத்து அம்சங்கள். கூடுதலாக, அவர் நீச்சல் நிலைமைகளைப் பொறுத்து அதை ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்க முடியும்.

சமையல்காரர் முக்கிய உணவுகளின் சமையல் குறிப்புகளையும், அவை தயாரிக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தையும், அவற்றின் வடிவமைப்பு மற்றும் பகுதிகளாகப் பிரிக்கும் அம்சங்களையும் நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும். தயாரிப்புகளின் தரம், விதிமுறைகள் மற்றும் அவற்றின் சேமிப்பகத்தின் நிபந்தனைகளை தீர்மானிப்பதில் வழிநடத்துங்கள். அவரது அறிவில் ரொட்டி உள்ளிட்ட மாவு பொருட்கள் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் இருக்க வேண்டும்.

கப்பலின் சமையல்காரர் நல்ல ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைகளை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும், மூலப்பொருட்கள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை எவ்வாறு சரியாக செயலாக்குவது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். தனது கடமைகளைத் தொடங்குவதற்கு முன், சமையல்காரர் கேலி எவ்வாறு செயல்படுகிறார் என்பதைப் படிக்க வேண்டும், சமையலறையில் பொருத்தப்பட்ட அனைத்து உபகரணங்களும் அதன் பணியிடத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பயன்பாட்டு அறைகளும் எந்தக் கொள்கையில் செயல்படுகின்றன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கப்பலின் சமையல்காரர் தனது கடமைகளை நிறைவேற்றுவதற்கான அனைத்து சாதனங்கள் மற்றும் சாதனங்களின் செயல்பாட்டு விதிகளை அறிந்திருப்பது முக்கியம். கூடுதலாக, மெனுக்களை எவ்வாறு சரியாக எழுதுவது, பதிவுகளை வைத்திருப்பது மற்றும் தயாரிப்பு அறிக்கைகளை எழுதுவது ஆகியவற்றை அவர் அறிந்திருக்க வேண்டும். சில நிறுவனங்களுக்கு ஒரு ஊழியர் ஆங்கிலம் பேச வேண்டும்.

செயல்பாடுகள்

விவரிக்கப்பட்ட பதவிக்கு ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஊழியர் கப்பலின் அனைத்து உறுப்பினர்களுக்கும் உணவு தயாரித்து விநியோகிக்க வேண்டும். அவரது பொறுப்புகளில் உணவுகள் மற்றும் நடுத்தர சிக்கலான சமையல் பொருட்கள் தயாரித்தல், குளிர் உணவுகள் தயாரித்தல், சிக்கலான சாண்ட்விச்கள், பசி தூண்டும் பொருட்கள், புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாலடுகள் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி போன்றவை.

கோக் ரொட்டி, பேஸ்ட்ரி மற்றும் பேக்கரி தயாரிப்புகளை சுட்டுக்கொள்கிறார், நூடுல்ஸ், கம்போட்ஸ் மற்றும் பழச்சாறுகளை உருவாக்குகிறார். கப்பலுக்கான தயாரிப்புகளை ஆர்டர் செய்வதற்கான பட்டியல்களைத் தயாரிப்பதிலும், வழங்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை ஏற்றுக்கொள்வதிலும், கோரிக்கைகள் மற்றும் தரத்துடன் அதன் இணக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதிலும் அவர் நேரடியாக ஈடுபட வேண்டும். கூடுதலாக, கப்பலின் சமையல்காரர் மெனுவைத் தொகுத்து முக்கிய நிர்வாகத்துடன் ஒருங்கிணைக்க வேண்டும்.

கடமைகள்

சமையல்காரரின் கடமைகளில் பயன்பாட்டு அறைகள், உபகரணங்கள், குளிர்சாதன பெட்டிகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் உட்பட முழு கேலியின் தூய்மையை பராமரித்தல் அடங்கும். அவர் சாதனங்கள் மற்றும் உபகரணங்களின் நிலையை கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் சரியான நேரத்தில் பழுதுபார்க்கும் நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும். மேலும், கப்பலின் சமையல்காரர் அவர் பணிபுரியும் நிறுவனத்தின் அனைத்து விதிகள், சாசனங்கள் மற்றும் தரங்களுக்கு இணங்கவும், தொழிலாளர் ஒழுக்கத்தையும், தொழிலாளர் மற்றும் சுகாதாரப் பாதுகாப்பின் அனைத்து விதிகளையும் கடைபிடிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளார்.

உரிமைகள்

ஒரு கப்பலில் சமையல்காரர் பதவியைப் பெற்ற ஒரு ஊழியர், மீறல்களை அகற்றும் அல்லது கப்பலில் உள்ள விதிகளுக்கு இணங்காத எந்தவொரு நடவடிக்கையையும் எடுக்க உரிமை உண்டு. கூடுதலாக, அனைத்து வகையான சமூக உத்தரவாதங்களையும் வழங்க நிர்வாகத்திடம் கோருவதற்கான உரிமை அவருக்கு உள்ளது.

மேலும், தேவைப்பட்டால், நேரடி முதலாளியிடமிருந்து கப்பலின் சமையல்காரருக்கு கடமைகளின் செயல்திறனில் உதவி தேவைப்படலாம். எனவே, ஒரு சமையல்காரர் தனது மேலதிகாரிகளிடமிருந்து அவருக்கு தேவையான அனைத்து நிறுவன மற்றும் தொழில்நுட்ப நிலைமைகளையும், உபகரணங்கள் மற்றும் சரக்குகளை வழங்குவதையும் கோரலாம், இதன் மூலம் அவர் தனது பணியை மேற்கொள்வார்.

அவர் தனது நடவடிக்கைகள் தொடர்பான அனைத்து ஆவணங்களையும் தகவல்களையும் பெற முடியும். கண்டுபிடிக்கப்பட்ட குறைபாடுகளைப் பற்றி புகாரளிக்கவும், சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதற்கான தனது சொந்த வழிகளை வழங்கவும், அத்துடன் அவரது திறன் அளவை மேம்படுத்தவும் சமையல்காரருக்கு உரிமை உண்டு.

ஒரு பொறுப்பு

தனது கடமைகளின் முறையற்ற செயல்திறன் அல்லது உரிமைகளைப் பயன்படுத்தாததற்கு ஊழியர் பொறுப்பு. தொழிலாளர் ஒழுக்கம், பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் மற்றும் பிற நிறுவன விதிகள் மற்றும் ஒழுங்குமுறைகளை மீறியதற்காக அவர் பொறுப்பேற்க முடியும்.

ரகசிய தகவல்களை வெளியிடுவதற்கும், வர்த்தக ரகசியங்களை வெளியிடுவதற்கும் அவர் பொறுப்பு. கூடுதலாக, நாட்டின் சட்டங்களை மீறியதற்காகவும், தனது அதிகாரங்களை தனிப்பட்ட நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்துவதற்கும், தனது உரிமைகளை சட்டவிரோதமாகப் பயன்படுத்துவதற்கும், நிறுவனத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதற்கும், உபகரணங்கள் மற்றும் அவர் பணிபுரியும் நிறுவனத்திற்கு பொருள் சேதம் விளைவிப்பதற்கும் அவர் பொறுப்பேற்க முடியும்.

முடிவுரை

ஒரு கப்பல் சமையல்காரரின் கடினமான மற்றும் பொறுப்பான தொழில் குறிப்பாக தேவைப்படும் பல நகரங்கள் உள்ளன: விளாடிவோஸ்டாக், நகோட்கா, மர்மன்ஸ்க், அஸ்ட்ராகான், செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க், கலினின்கிராட், சோச்சி மற்றும் பெரிய துறைமுகங்கள் உள்ள பிற நகரங்கள். ஒரு கப்பலில் ஒரு சமையல்காரரின் வேலை நேரடியாக உணவைத் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், மெனுவைத் தயாரித்தல், உணவு முறைகளை நியமித்தல், சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது, வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து மற்றும் கடற்படையினரின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் பிற காரணிகளையும் உள்ளடக்கியது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

அனைத்து குழு உறுப்பினர்களின் செயல்திறன் மற்றும் சுகாதார நிலை இந்த பணியாளரைப் பொறுத்தது. எனவே, இது ஒரு பெரிய பொறுப்பைக் கொண்டுள்ளது. அவரது பணிக்கு கேலியின் நுட்பம் மற்றும் உபகரணங்களின் அறிவு மற்றும் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது, மேலும் சிறப்புத் திறன்கள் மற்றும் சிறப்புப் பயிற்சி இல்லாமல் அதைச் செய்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. அத்தகைய நிலைப்பாட்டை எடுக்க முடிவு செய்யும் ஒரு நபர், அவர் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட இடத்தில் வேலை செய்ய வேண்டும் மற்றும் தொடர்ந்து கடலில் இருக்க வேண்டும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும், குறிப்பாக விமானங்கள் நீண்டதாக இருந்தால்.

இது ஒரு இராணுவக் கப்பல் என்றால், இதுபோன்ற வேலைகள் ஆபத்துகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் ஒரு கப்பல் சமையல்காரரைப் பெறுவதற்கு முன்பு தீவிரமாக சிந்திக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, நிறைய காலியிடங்கள் உள்ளன. வளர்ந்த துறைமுகங்கள் உள்ள நகரங்களில் பெயரிடப்பட்ட தொழில் மிகவும் பொருத்தமானது. ஆகையால், நீங்கள் கடலை நேசிக்கிறீர்கள் மற்றும் உணவை சமைக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் துறையில் தொழில்முறை மற்றும் நல்ல உடல் வடிவம் இருந்தால், ஒரு நேரடி முதலாளியிடமிருந்து ஒரு கப்பலின் சமையல்காரருக்கு ஒரு இடத்தைக் காணலாம்.

அத்தகைய தொழில் நிறைய பணம் தருகிறது என்பதும் கவனிக்கத்தக்கது, அத்தகைய தொழிலாளர்கள் போதுமான அளவு பெறுகிறார்கள். கூடுதலாக, நீங்கள் பசியுடன் இருக்க மாட்டீர்கள் என்று உறுதியாக நம்பலாம். ஆனால், கோக் என்பது முதலில், மிகவும் கடினமான வேலை, காதல் என்பதிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, கடலில் எந்த வேலையும் சினிமா மற்றும் இலக்கியத்துடன் தொடர்புடையது.