ஒரு சேவை பணியாளராக ஒரு பணியாளரின் தேவைகள்

பணியாளரின் பணி சேவைத் துறைக்கு சொந்தமானது. இந்த ஊழியர் தான் ஒரு உணவகம் அல்லது ஓட்டலுக்கு வருபவர்களுக்கு ஆறுதல் அளிக்கிறார். சேவையின் தரம் பெரும்பாலும் ஸ்தாபனத்தின் பொதுவான தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது. அதனால்தான் சாத்தியமான முதலாளிகள் பணியாளருக்கு கடுமையான தேவைகளை முன்வைக்கிறார்கள், இது அனைத்து வேட்பாளர்களும் இணங்கவில்லை. எனவே, ஒரு சிறந்த பணியாளர் எந்த நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்?

அம்சங்கள்

பணியாளரின் தேவைகள் அவர் பணிபுரியும் நிறுவனத்தின் வகுப்பைப் பொறுத்து வேறுபடுகின்றன என்பதை உடனடியாக தெளிவுபடுத்த வேண்டும். ஆடம்பர உணவகங்களில் மிகவும் கடுமையான தேர்வு அளவுகோல்கள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. இத்தகைய நிறுவனங்களில் பணியாற்றும் ஊழியர்கள் வர்த்தகத் துறையில் உயர் கல்வி பெற்றிருக்க வேண்டும், பார்வையாளர்களுடன் தந்திரோபாயமாக தொடர்பு கொள்ள வேண்டும் மற்றும் கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் மூப்பு இருக்க வேண்டும்.

நடுத்தர விலை பிரிவின் உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் ஆகியவற்றில் குறைந்த கடுமையான தேவைகள் அமைக்கப்படும். இருப்பினும், பணியாளர்களுக்கான சம்பளம் சற்று குறைவாக இருக்கும். அதனால்தான் பல ஊழியர்கள் ஆடம்பர நிறுவனங்களில் காலியிடங்களுக்கு விண்ணப்பிக்கிறார்கள்.

கூடுதலாக, பணியாளர்களுக்கான தேவைகள் மற்றும் அவர்களின் கடமைகள் பெரும்பாலும் குறிப்பிட்ட முதலாளியைப் பொறுத்தது. சிலர் தங்கள் சொந்த ஊழியர்களை மிகவும் விசுவாசமாக நடத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் குறைவாகவே நடந்துகொள்கிறார்கள்.

சேவை வல்லுநர்கள், பணியாளர்கள் போன்றவர்கள் பூர்த்தி செய்ய வேண்டிய பொதுவான அளவுகோல்களைக் கவனியுங்கள்.

பார்வையாளர்களுடன் வேலை செய்யுங்கள்

உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் விருந்தினர்கள் தங்கள் உணவுகளை யார் சமைக்கிறார்கள் என்பது கிட்டத்தட்ட ஒருபோதும் தெரியாது. இருப்பினும், அவர்கள் எப்போதும் பணியாளரைத் தொடர்புகொள்கிறார்கள், அவர் சமையலறைக்கும் லவுஞ்சிற்கும் இடையிலான இணைப்பின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறார்.

பார்வையாளர்களைச் சந்தித்த முதல் நபர் அவர், எனவே விருந்தோம்பல் சூழ்நிலையை உருவாக்குவதே அவரது கடமை. ஒவ்வொரு விருந்தினரும் நட்புரீதியான அணுகுமுறையை உணர வேண்டும். பணியாளரின் தேவைகள் அவரை எப்போதும் கண்ணியமாகவும் நட்பாகவும் இருக்கக் கட்டாயப்படுத்துகின்றன. ஒரு நேர்மறையான அணுகுமுறையை கதிர்வீச்சு செய்வது, இது நிறுவனத்தின் சாதகமான தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது. பார்வையாளர்கள் மீண்டும் திரும்பி வருகிறார்கள், உணவகம் லாபம் ஈட்டுகிறது, பணியாளர் ஒரு உதவிக்குறிப்பைக் கொடுக்கிறார்.

வாடிக்கையாளர்களுடன் பணிபுரிவது எப்போதும் மன அழுத்தத்தின் அதிகரித்த நிலை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பார்வையாளர்கள் வேறு. அவர்களில் முரண்பட்ட மற்றும் ஆக்கிரமிப்பு ஆளுமைகளைக் காணலாம். இருப்பினும், பணியாளரின் தேவைகள் இந்த ஊழியரை மிகவும் கண்ணியமாகவும் தந்திரமாகவும் இருக்கக் கட்டாயப்படுத்துகின்றன.

இந்த நிலையில், எந்தவொரு பார்வையாளருக்கும் ஒரு அணுகுமுறையைக் காணக்கூடிய நேசமான ஊழியர்களைக் கவனிக்க முதலாளிகள் விரும்புகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உணவகத்தின் விருந்தினர்கள் வெவ்வேறு வயது, தொழில்கள் மற்றும் கதாபாத்திரங்களைச் சேர்ந்தவர்களாக இருக்கலாம்.

தோற்றம்

நவீன உலகில் பல பதவிகளுக்கு ஊழியர்களின் தோற்றம் தொடர்பான சில விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும். பணியாளரின் தோற்றத்திற்கான தேவைகள் ஒரு முக்கிய அம்சமாகும். ஷிப்ட் முழுவதும், அவர் பார்வையாளர்களின் முழு பார்வையில் இருக்கிறார். அதனால்தான் இந்த ஊழியர் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பார்வையாளர்களுக்கு அவர்களின் சொந்த தோற்றத்துடன் சாதகமான தோற்றத்தை ஏற்படுத்த வேண்டும். கூடுதலாக, பணியாளர் நன்றாக நகர வேண்டும், மற்றும் மோசமாக இருக்கக்கூடாது. இது அழகற்றது மட்டுமல்ல, ஒரு ஊழியர் தற்செயலாக உணவுகளை உடைத்தால் அல்லது விருந்தினர்களில் யாரையும் தொட்டால் விரும்பத்தகாத சம்பவமாக மாறும்.

பட்டி அறிவு

முதலில், பணியாளர் மெனுவைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இது கிட்டத்தட்ட அவரது முக்கிய கடமையாகும். பல உணவக உரிமையாளர்கள் பணியாளர்களுக்கு மெனுவின் அறிவைப் பற்றி ஒரு தேர்வை வழங்குவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, அதில் பணியாளரின் சம்பள நிலை பின்னர் சார்ந்துள்ளது.

எனவே, ஹால் ஊழியர் மெனுவில் இருக்கும் உணவுகளின் பட்டியலை மட்டும் தெரிந்து கொள்ளக்கூடாது, ஆனால் அவற்றின் கலவையில் என்னென்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, அவை என்ன சுவை போன்றவை என்பதையும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, பார்வையாளர்களுக்கு பரிந்துரைகளை வழங்குவதே பணியாளரின் பணி முன்மொழியப்பட்ட மெனுவில் செல்லவும் மற்றும் தேர்வு செய்யவும். விருந்தினரின் சுவை விருப்பங்களை நிபுணர் கண்டுபிடித்து, இந்த தகவலின் அடிப்படையில் வழங்கப்பட்டவற்றிலிருந்து மிகவும் பொருத்தமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

வெயிட்டர் தேவைகள்

அட்டவணை அமைப்பின் விதிகள், உணவுகள் மற்றும் கட்லரிகளின் நோக்கம் மற்றும் ஒவ்வொரு பொருளின் பெயரையும் பணியாளர் அறிந்திருக்க வேண்டும். எந்த வரிசையில் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் வழங்கப்படுகின்றன, பரிமாறும் தோற்றம் மற்றும் வெப்பநிலையில் என்ன தேவைகள் விதிக்கப்படுகின்றன என்பதை நிபுணர் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மேலும், பணியாளர் சில உணவுகளுக்கு மதுபானங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க முடியும்.

மெனுவின் கலவையை நன்கு அறிந்த ஒரு ஊழியர் பார்வையாளர்கள் எழுப்பிய கேள்விகளுக்கு விரைவாகவும் சரியாகவும் பதிலளிக்க முடியும். விருந்தினர் சைட் டிஷின் கலவை பற்றி கேட்டால், எந்த பானங்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளை தேர்வு செய்வது சிறந்தது என்று பரிந்துரைத்தால் அவர் குழப்பமடைய மாட்டார். பார்வையாளர் விரும்பும் எந்த உணவும் இல்லை என்றால், பணியாளர் ஒரு மாற்றீட்டைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நெறிமுறைகள்

ஒவ்வொரு பணியாளருக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான கலாச்சாரம் இருக்க வேண்டும், சேவை நுட்பத்தையும், மேசையில் நடத்தை விதிகளையும் அறிந்திருக்க வேண்டும். விருந்தினர்களுடன் பணிபுரியும் போது, ​​பணியாளர் கட்டுப்பாடாகவும் விவேகமாகவும் இருக்க வேண்டும், தந்திரோபாயத்தையும் மரியாதையையும் காட்ட வேண்டும். மோசமான மனநிலை இருந்தபோதிலும், ஒரு ஊழியர் நட்பு மனப்பான்மையைக் கடைப்பிடிப்பது முக்கியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பார்வையாளர்கள் எந்த நிறுவனத்தை விட்டு வெளியேறுவார்கள் என்பதில் இது பல வழிகளில் அவரைப் பொறுத்தது.

அடிப்படைக் கொள்கைகள்

பணியாளர் நட்பாகவும் வரவேற்புடனும் இருக்க வேண்டும், இதனால் வாசலைத் தாண்டவில்லை, விருந்தினர்கள் இந்த ஸ்தாபனத்தில் அவர்களைப் பார்ப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள் என்பதை புரிந்து கொள்ள முடியும்.

தற்செயலாக ஆர்டர்களைக் குழப்பக்கூடாது என்பதற்காகவும், நல்ல நேரம் பெற விரும்பும் பார்வையாளர்களை வருத்தப்படுத்தாமலும், மோதல்களுக்குள் நுழையாமலும் இருக்க, பணியாளர் கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும் மற்றும் நல்ல நினைவகம் இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, விலைகளை நினைவில் கொள்வது முக்கியம் மற்றும் பொதுவாக நிறுவனத்தின் மெனுவில் நன்கு அறிந்தவராக இருக்க வேண்டும். திறமையற்ற பணியாளர் பார்வையாளர்களிடையே அவநம்பிக்கையை ஏற்படுத்துகிறார். பணப் பதிவேட்டில் பணிபுரியும் அம்சங்களை ஊழியர் அறிந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் விருந்தினர்களை தாமதப்படுத்தாமல் விரைவாக கணக்கீடுகளைச் செய்ய வேண்டும்.

நிறுவனத்தில் விருந்தினர்களை சந்திக்கும்போது, ​​அவர்களுடன் சேர்ந்து பணியாற்றுவதற்கான தேவையும் பணியாளரின் அடிப்படை தேவைகள் அடங்கும். பார்வையாளர்களில் ஒருவர் ஊழியரை எரிச்சலூட்டினாலும், இது அவரது நடத்தை அல்லது தகவல்தொடர்புகளை எந்த வகையிலும் பாதிக்கக்கூடாது. சேவை பாவம் செய்யப்பட வேண்டும்.

பணியாளரின் பணியிடத்திற்கான தேவைகள் ஒழுங்கை பராமரிப்பது மற்றும் தேவையான பொருட்களை சேமித்து வைப்பது ஆகியவை அடங்கும்.

முக்கிய அம்சங்கள்

மற்றவற்றுடன், பணியாளர் தனது நிர்வாகத்தின் அறிவுறுத்தல்களுக்கு இணங்க வேண்டும் மற்றும் அவர் பணிபுரியும் நிறுவனத்தின் வேலை விளக்கத்துடன் இணங்க வேண்டும்.

• கால அட்டவணையில் வேலைக்குச் செல்லுங்கள்.
• ஒழுக்கத்தைக் கவனியுங்கள்.
• நிறுவனத்தில் சொத்து மற்றும் பிற பொருள் மதிப்புகளின் பாதுகாப்பைக் கண்காணிக்கவும்.

தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது

பணியாளரின் செயல்பாடுகளில் மற்ற ஊழியர்களின் பணியைப் போலவே, பணியிடத்தில் இருக்கும்போது செய்ய முடியாத செயல்களும் உள்ளன.

• எச்சரிக்கை இல்லாமல் அறையை விட்டு விடுங்கள்.
• பார்வையாளர்களுடன் உட்கார்ந்து அவர்களிடமிருந்து விருந்துகளைப் பெறுங்கள்.
• பார்வையாளர்களுக்காக மண்டபத்தில் உட்கார்ந்து விருந்தினர்களுடன் சமமாக சாப்பிடுங்கள்.
• குழுக்களாகச் சேருங்கள், அத்துடன் சத்தமாகப் பேசுங்கள் அல்லது சிரிக்கவும், பார்வையாளர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கவும்.
• போதை நிலையில் இருக்கும்போது விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்யுங்கள்.

தனக்கு ஒதுக்கப்பட்ட கடமைகளை அவதானிப்பதன் மூலம், பணியாளர் தன்னை மேலதிகாரிகளிடையே நன்கு நிலைநிறுத்திக் கொள்ள முடியும். கூடுதலாக, பாவம் செய்யாத சேவை ஒரு முனையின் சாத்தியத்தை அதிகரிக்கிறது. இது வருமானத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சில நிறுவனங்கள் பணியாளர்களுக்கு ஒரு சாதாரண சம்பளத்தை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் திருப்திகரமான பார்வையாளர்கள் விட்டுச் செல்லும் உதவிக்குறிப்புகளை எடுக்க அனுமதிக்கின்றன. அதனால்தான் ஊழியர்கள் நட்பாகவும், உணவக பார்வையாளர்களை வரவேற்கவும் முயற்சி செய்கிறார்கள்.