மிட்டாய் செய்பவர் ஒரு தொழில். விளக்கம் மற்றும் அம்சங்கள்

இன்றுவரை, மிட்டாய் தொழில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் இது மிகவும் தேவை என்று கருதப்படுகிறது. மிட்டாய்கள் மாஸ்டர்ஃபுல் இனிப்புகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை. அவர்களின் பணிக்கு நன்றி, நுகர்வோர் வாஃபிள்ஸ், குக்கீகள், கேக்குகள், மஃபின்கள், சாக்லேட், ஜெல்லி, ஐஸ்கிரீம், ஜாம் மற்றும் பிற வகை இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுடன் தங்களை மகிழ்விக்க முடியும்.

பல்வேறு வகையான மாவை, நிரப்புதல் மற்றும் கிரீம்கள் தயாரித்தல், அத்துடன் அடுத்தடுத்த பேக்கிங்கிற்கான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் - இவை மிட்டாய்களின் தொழில் குறிக்கும் கடமைகள். தொழில், குணங்கள், திறன்கள் மற்றும் பொறுப்புகள் பற்றிய விளக்கம் கீழே கொடுக்கப்படும்.

மிட்டாய் தயாரிப்பாளராக பணியாற்றுவதன் அம்சம் என்ன

ஒரு மிட்டாய் கடைக்காரர் தனது கைகளால் வேலையின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை செய்ய நிர்பந்திக்கப்படுகிறார் என்ற உண்மையை தொழிலின் தனித்துவத்தை அழைக்கலாம். பெரும்பாலும் இது உணவுகளின் அலங்கார கூறுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் அலங்காரத்திற்கு (கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள்) பொருந்தும்.

ஒரு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரைப் போலல்லாமல், இனிப்புகளில் ஒரு நிபுணர் அதிக உலகளாவிய திறன்களைக் கொண்ட ஒரு மாஸ்டராக செயல்படுகிறார். பேஸ்ட்ரி செஃப் திட்டத்தில் சூப்கள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பிற சமையல் மகிழ்வுகளைத் தயாரிப்பதற்கான பயிற்சி அடங்கும்.

தகுதிகள் மற்றும் அணிகளில்

மிட்டாய்களின் திறன் அளவை தீர்மானிக்க, நிபுணர்களை ஆறு பிரிவுகளாக பிரித்தல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. தரவரிசை அதிகரிப்புடன், மாஸ்டர் தனது தொழில் திறனை நிரூபிக்கும் கூடுதல் திறன்களைப் பெறுகிறார், மேலும் சிக்கலான பணிகளைச் செய்ய அவருக்கு உதவுகிறார்.

வெளியேற்றங்களின் பண்புகள் பின்வருமாறு:

1. முதலாவதாக. அவரது தொழில் வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில், ஒரு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் ஆயத்த பிஸ்கட்டுகளை வெட்டுகிறார், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பணியிடங்களுக்கு வழங்குகிறார், நிரப்புதல் மற்றும் கிரீம்களை இயந்திரங்களில் ஏற்றுவார், மேலும் சாதனங்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறார். விரிவான அனுபவமுள்ள எஜமானர்களின் முன்னிலையில் மட்டுமே இதுபோன்ற புதியவரால் மேலும் மேலும் சிக்கலான பணிகளைச் செய்ய முடியும்.
2. இரண்டாவது. ஸ்பெஷலிட்டி மாஸ்டரிங் செய்யும் இந்த கட்டத்தில் இருக்கும் மிட்டாய், கிரீம்கள் தயாரித்தல், அவற்றின் சவுக்கை மற்றும் வண்ணமயமாக்கல், சமையல் சிரப், பிஸ்கட் வெட்டுதல், அவற்றை நிரப்புவதன் மூலம் உயவூட்டுதல் ஆகியவற்றை ஒப்படைத்துள்ளது. சில அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரித்தல், இயந்திரத்தில் மாவை வைப்பது, அதன் வேலையைத் தொடங்குவது மற்றும் சரிசெய்தல் ஆகியவை ஒரு புதிய மிட்டாய் தயாரிப்பாளரால் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. இந்த தொழில் எளிதானது அல்ல, எனவே, ஒவ்வொரு அடுத்த தரவரிசையும் பெற, முதுநிலை தேர்வுகள் எடுக்க வேண்டும்.
3. மூன்றாவது. இந்த தகுதியைப் பெற்ற பின்னர், மாஸ்டர் எளிய வகை மிட்டாய் மற்றும் பேக்கரி தயாரிப்புகளை உருவாக்கலாம், சில வகையான கிரீம்கள், நிரப்புதல் மற்றும் மாவை தயார் செய்யலாம். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பது, ஃபாண்டண்ட் அல்லது மெருகூட்டலுடன் இனிப்புகளை வடிவமைப்பதில் அவர் நம்பிக்கை கொண்டவர்.
4. நான்காவது. இந்த மட்டத்தில், ஒரு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரின் தொழிலின் திட்டத்தில் அனைத்து வகையான மூலப்பொருட்களிலிருந்தும் சில வகையான ரோல்ஸ், குக்கீகள், கேக்குகள் தயாரிப்பதில் எஜமானர்களுக்கு பயிற்சி அளிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் டிஷ் படி கிரீம்கள் எடுத்து சிக்கலான மிட்டாய் (கேக்குகள்) அலங்காரங்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் தனிப்பட்ட கூறுகளை தயாரிக்கலாம்.
5. ஐந்தாவது. இந்த வெளியேற்றத்தைப் பெற்ற பிறகு, மிட்டாய்க்கு கூடுதல் கடமைகள் ஒதுக்கப்படுகின்றன. ஒரு மூத்த எஜமானரின் மேற்பார்வையில் இருக்கும்போது, ​​தரமற்ற கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான சரியான போக்கிற்கு அவர் பொறுப்பேற்கிறார், தனித்தனியாக உத்தரவிட்டார். மேலும், ஒரு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர், அதன் தொழில் எப்போதும் இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளுடன் பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இனிப்புகள் தயாரிப்போடு தொடர்புடைய வேலையைக் கட்டுப்படுத்தும் வாய்ப்பைப் பெறுகிறது, சிக்கலான அலங்காரத்துடன் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்க முடியும்.
6. ஆறாவது. இந்த மட்டத்தின் தொழில்முறை சிக்கலான சுருள் மிகவும் கலை மிட்டாய் தயாரிப்பை கையாள முடியும். அவர் வண்ணம் மற்றும் அளவிற்கு ஏற்ப தேவையான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்க முடியும், அதே போல் அவற்றில் மிகவும் சிக்கலானவற்றை சுயாதீனமாக தயாரிக்கவும் முடியும். கூடுதலாக, ஆறாவது வகையைச் சேர்ந்த ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பாளர் ஒரு தொழில்நுட்பத்தையும் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையையும் உருவாக்க முடியும்.

மிட்டாய் (தொழில்): நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

எதிர்காலத் தொழிலைத் தேர்வுசெய்து, அதன் உள்ளார்ந்த நன்மைகள் மற்றும் செலவுகளை நீங்கள் கவனமாக எடைபோட வேண்டும். சமையல்காரர்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் எப்போதும் தேவைப்படுவார்கள், ஏனெனில் அவர்களின் சேவைகளுக்கான தேவை நிலையானதாக இருக்கும். தனது திறமையை மேம்படுத்துவதன் மூலம், எஜமானர் ஒரு சிறந்த வாழ்க்கையை உருவாக்க முடியும் மற்றும் நல்ல பணத்தைப் பெற முடியும்.

இந்த துறையில் ஒரு திறமையான பணியாளருக்கு, ஒரு பணியமர்த்தப்பட்ட பணியாளராக அல்லது தனது சொந்த நிறுவனத்தின் உரிமையாளராக சுய-உணர்தலுக்கு பல வாய்ப்புகள் உள்ளன.

ஒரு மிட்டாய் போன்ற ஒரு சிறப்பு பற்றி பேசுகையில், அதன் தொழில் பல ஆபத்தான காரணிகளுடன் தொடர்புடையது, காயத்தின் ஆபத்து மற்றும் பல நோய்கள் ஏற்படுவதை எடுத்துக்காட்டுவது மதிப்பு. கிட்டத்தட்ட அனைத்து வேலைநாளும் நிற்கும் நிலையில் இருக்கும் முதுநிலை, கால்கள், முதுகெலும்புகளின் மூட்டுகளில் சேதம் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. அதிக வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தின் மனித உடலில் ஏற்படும் பாதிப்பும் சாதகமற்றது.

கூர்மையான மற்றும் சூடான பொருள்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும் காயங்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைப்பதற்காக, அனைத்து சமையல்காரர்களும் மிட்டாய்களும் பயிற்சியின் போதும் வேலை செய்யும் இடத்திலும் பாதுகாப்புப் பயிற்சியைப் பெறுகிறார்கள்.

ஒரு நல்ல பேஸ்ட்ரி சமையல்காரருக்கு என்ன குணங்கள் இருக்க வேண்டும்

மிட்டாய் கைவினைக்கான பயிற்சியின் தொடக்கத்தை தீர்மானிக்கும்போது, ​​இந்த வகை உழைப்பு நடவடிக்கைகளுக்கு ஒருவரின் முன்னோக்கையும், அதே போல் இந்த தொழில் எஜமானருக்கு அளிக்கும் தேவைகளுக்கு மனோபாவம், தன்மை மற்றும் திறன்களின் கடிதப் பரிமாற்றத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

மிட்டாய் கைவினைப்பொருளின் சிக்கல்களை முழுமையாக மாஸ்டர் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் குணங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்:

• வளர்ந்த வாசனை உணர்வு மற்றும் மென்மையான சுவை உணர்வுகள்;
• சிறந்த நினைவகம், இது பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை நினைவில் கொள்ள பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
• வளர்ந்த கற்பனை;
• கையின் மெல்லிய தன்மை மற்றும் பல்வேறு வகையான வேலைகளுக்கு இடையில் விரைவாக மாறுவதற்கான திறன் (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பல செயல்முறைகள் மற்றும் செயல்பாடுகள் ஒரே நேரத்தில் செய்யப்படுகின்றன);
• உடல் சகிப்புத்தன்மை.

ஒரு மிட்டாய் கலைஞராக மாற என்ன தேவை

மேற்கண்ட அம்சங்கள், ஒழுக்கமான கல்வியுடன் இணைந்து, சமையலறையில் வெற்றிகரமாக வேலை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும். இருப்பினும், சாதாரண பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரைத் தாண்டி, உயர்ந்த பதவியில் இருக்கும் நிபுணராக மாற, கலை சுவை, புத்தி கூர்மை மற்றும் படைப்பாற்றல் இல்லாமல் ஒருவர் செய்ய முடியாது.

கூடுதலாக, தனது பணியின் போது, ​​மிட்டாய் குழு உறுப்பினர்கள் மற்றும் மேலதிகாரிகளுடன் தொடர்புகொள்கிறார், எனவே, அவர் பொறுமையாக, பொறுமையாக, மரியாதைக்குரிய, நட்பான, நேசமானவராக இருப்பார் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. மெதுவான, கவனக்குறைவான மற்றும் கவனக்குறைவான தொழிலாளர்கள் இந்த செயல்பாட்டில் வெற்றிகரமாக இல்லை.

பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் ஆவது எப்படி

பல கல்வி நிறுவனங்கள் சிறப்பு திட்டங்கள் மற்றும் படிப்புகளை வழங்குகின்றன. மிட்டாய் தொழிலின் தொழில் பொருத்தமாக இருப்பதால், பயிற்சி விரைவாக பலனைத் தரத் தொடங்குகிறது.

ஆரம்ப மற்றும் இடைநிலை தொழிற்கல்வி நிறுவனங்களில் தொடக்க அறிவு கற்பிக்கப்படுகிறது. ஒரு மிட்டாய் தொழில்நுட்ப வல்லுநரைத் தகுதிபெற, நீங்கள் ஒரு உயர் கல்வி நிறுவனத்திற்குச் செல்ல வேண்டும். பொது மற்றும் தனியார் நிறுவனங்களில் ஆசிரியர்களால் வழிநடத்தப்படும் இந்த திட்டம், சட்டரீதியான தரங்களுக்கு இணங்க வேண்டும்.

ஒரு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரின் GEF தொழில் உள்ளடக்கம் மற்றும் தகவல்களை மாணவர்களுக்கு வழங்கும் செயல்முறையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, அத்துடன் பட்டதாரிகளின் குறிப்பிட்ட திறன்களின் வடிவத்தில் பயிற்சியின் முடிவை தீர்மானிக்கிறது.

ஒரு மிட்டாய் விற்பனையாளர் தனது திறன்களை எங்கே பயன்படுத்தலாம்

கல்வியைப் பெற்ற பின்னர், மாஸ்டரை ஒரு பேக்கரி, கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் (கஃபே, உணவகம், கேண்டீன்), சுகாதார முகாம்களுக்கு அல்லது சுகாதார நிலையங்களுக்கு அனுமதிக்க முடியும். கூடுதலாக, அனைத்து கல்வி நிறுவனங்களும், விதிவிலக்கு இல்லாமல், ஊழியர்களுக்கு மிட்டாய்களைக் கொண்டுள்ளன.

மிட்டாய் உற்பத்தியில் மாஸ்டர் என்பதால், நீங்கள் ஒரு பில்லட் தொழிற்சாலை அல்லது அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தொழிற்சாலையைப் பெறலாம்.

தொழில் ஏணி

நிர்வாக திறன்கள் மற்றும் லட்சியங்களைக் கொண்ட மிட்டாய்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நிறுவனத்திற்குள் தொழில் வளர்ச்சி சாத்தியமாகும். அவர்கள் ஷிப்டுகள், பட்டறைகள் அல்லது தயாரிப்புத் தலைவர்களாக மாறுகிறார்கள்.

தனியார் நிறுவனத்தில் தங்கள் பலத்தை சோதிக்க விரும்புவோருக்கு, தங்கள் சொந்த மிட்டாய் அல்லது பேக்கரியைத் திறக்க வாய்ப்பு உள்ளது.