கிரேக்க மொழியில் இருந்து "உணவு" என்ற வார்த்தை "ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் நிறுவனர் ரோமானிய மருத்துவர் அஸ்கெல்பியாட் என்று கருதப்படுகிறார். சரியான உணவு உட்கொள்ளல் என்ற கருத்தை உருவாக்கியவர் இவர். விஞ்ஞானி உணவை சரியான முறையில் உட்கொள்வது பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்ற உண்மையை நிரூபித்தார். ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றும் ஒரு நோயாளி ஒரு நிபுணரின் பேச்சைக் கேட்காத ஒருவரை விட மிக விரைவாக குணமடைவார் என்பதை மருத்துவ நடைமுறை உண்மையில் காட்டுகிறது. அத்தகைய ஒரு மருத்துவர் ஒரு குறிப்பிட்ட வழக்கில் எந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது பயன்படுத்தக்கூடாது என்று ஆலோசனை கூற முடியும்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணராக மாறுவதற்கான வாய்ப்பு
இன்று, அதிக எடையின் பிரச்சினை குறித்து பலர் கவலைப்படும்போது, ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் தொழிலுக்கு மருத்துவத்தில் தேவை அதிகம். இந்த சிறப்பை மாஸ்டர் செய்ய விரும்புவோர், மற்றவர்களுக்கு உதவுவதற்காக, டயட்டெடிக்ஸ் மற்றும் பல்கலைக்கழகங்களில் படிப்புகளில் படிக்கலாம். புள்ளிவிவரங்களின்படி, கிரகத்தின் ஒவ்வொரு மூன்றாவது குடியிருப்பாளரும் அதிக எடை கொண்டவர்கள். எனவே, இந்த பகுதியில் உள்ள மருத்துவர்கள் இன்று தொழிலாளர் சந்தையில் மிகவும் தேவைப்படுகிறார்கள்.
ஒரு தொழில் தொடங்கும் இளம் தொழில் வல்லுநர்களுக்கு, மருத்துவ ஊட்டச்சத்து துறையில் அறிவு இருப்பது மட்டுமல்லாமல், உளவியலாளராகவும் இருப்பது முக்கியம். வருங்கால வல்லுநர்கள் கேட்பது மட்டுமல்லாமல், நோயாளியைப் புரிந்து கொள்ளவும் முடியும்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர். தொழிலின் முக்கிய சிரமங்கள்
அதிக எடை நோயாளிக்கு அழகியல் திசையில் அச om கரியத்தை மட்டுமல்ல, மோசமான ஆரோக்கியத்தையும் ஏற்படுத்துகிறது, அத்துடன் பல நோய்களின் தொடக்கத்தையும் தருகிறது என்பது இரகசியமல்ல. ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் தொழிலில், வேறு எந்த சிறப்பையும் போல, நன்மை தீமைகள் உள்ளன. வல்லுநர்கள் நோயாளிகளுக்கு உடல்நலப் பிரச்சினைகளைச் செயல்படுத்த உதவுகிறார்கள் மற்றும் உடல் எடையை சரிசெய்ய உணவை மேம்படுத்துகிறார்கள். அவர்கள் ஒவ்வொருவருக்கும் சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதே அவர்களின் பணி. சிகிச்சையின் விளைவாக மக்கள் எப்போதும் மகிழ்ச்சியாக இல்லை என்பது முக்கிய குறைபாடு. ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் பரிந்துரைகள் எப்போதும் சாதகமாக உணரப்படுவதில்லை. தொழிலின் இரண்டாவது குறைபாடு நோயாளியின் சிகிச்சையில் தீவிரமான அணுகுமுறை அல்ல. பெரும்பாலும் மக்கள் நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு முன்பே சிகிச்சையை நிறுத்திவிட்டு அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பார்கள்.
நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?
வருங்கால வல்லுநர்கள் நோயாளியைக் கேட்டு புரிந்துகொள்ள முடியும். ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கடமை நோயாளியின் நிலையை ஆலோசனை, சிகிச்சை மற்றும் கண்காணித்தல் ஆகும். இந்த தொழில் மருத்துவம் மற்றும் ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது. வெற்றிகரமான வேலை மற்றும் நேர்மறையான முடிவை அடைய, மருத்துவர் ஒரு பொது பயிற்சியாளர் மற்றும் சிறப்பு இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணரின் அறிவு மற்றும் திறன்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
மனித உடலில் வளர்சிதை மாற்ற விதிகள் பற்றிய அறிவு, உடலின் செரிமான அமைப்பின் பண்புகள் பற்றிய புரிதல் ஆகியவை தேவை. உணவுப்பழக்கத்தில் தேர்ச்சி மற்றும் நோயறிதல் முறைகள் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் பணியில் முக்கிய கருவிகள். நீங்கள் சிறப்பு கண்டறியும் கருவிகளையும் பயன்படுத்த முடியும்
தொழில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்: அத்தகைய சிறப்பு பெற எங்கு படிக்க வேண்டும்?
இந்த சிறப்பில் கல்வி பெற, நீங்கள் உயர் மருத்துவக் கல்வியைப் பெற வேண்டும். பட்டம் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் டயட்டெடிக்ஸ் சிறப்பு குறித்து சிறப்பு பயிற்சி பெறலாம். மருத்துவ பல்கலைக்கழகத்தில் சேர, உங்களிடம் USE சான்றிதழ் இருக்க வேண்டும்.
எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தொழிலை என்ன செய்வது? ரஷ்ய மொழி மற்றும் இலக்கியம், உயிரியல், வேதியியல் அல்லது வரலாறு பற்றிய அறிவு தேவை.
சிறப்பு "சிகிச்சை" அல்லது "காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி" பயிற்சி விரும்பத்தக்கது. பட்டம் பெற்ற பிறகு, "டயட்டெடிக்ஸ்" சிறப்பு சிறப்பு பயிற்சி தேவை. ஆரம்பத்தில், விண்ணப்பதாரர்களுக்கு சிறப்பு இளங்கலை திட்டங்களின் பட்டியல் (நிபுணர் / மாஸ்டர்) வழங்கப்படுகிறது. மருத்துவப் பள்ளிகளில் உயர் கல்விக்கான வெவ்வேறு விருப்பங்களின் பட்டியல் இது. அத்தகைய நிறுவனங்களில் பட்டம் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணராக முடியும்.
ஒரு தொழிலை எங்கே தொடங்குவது?
உயர் மருத்துவ நிறுவனங்களில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, கல்வியுடன் உணவுக் கலைஞராக ஒரு தொழிலைத் தொடங்குவது அவசியம். நாட்டில் அவர்களில் குறைந்த எண்ணிக்கையில் இல்லை:
- செச்செனோவ் பெயரிடப்பட்ட முதல் மருத்துவ பல்கலைக்கழகம்.
- பைரோகோவின் பெயரிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி மருத்துவ பல்கலைக்கழகம்.
- கல்வியாளர் பாவ்லோவ் மாநில மருத்துவ பல்கலைக்கழகம் (செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்).
- மாநில மருத்துவ பல்கலைக்கழகம் (கிராஸ்நோயார்ஸ்க் நகரில்).
- பாவ்லோவ் மாநில மருத்துவ பல்கலைக்கழகம் (ரியாசான்), முதலியன.
“டயட்டெடிக்ஸ்” துறையில் 2 ஆண்டுகள் நீடிக்கும். கற்றல் செயல்பாட்டில், சிறப்பு துறைகள் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன:
- "சமூக சுகாதாரம்";
- "சிறப்பு மருத்துவ ஊட்டச்சத்து அமைப்பு";
- "ஆரோக்கியமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைகள்";
- "உள் உறுப்புகளின் நோய்களுக்கான உணவு சிகிச்சை";
- "சமையல் தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படைகள்."
இந்த அனைத்து துறைகளும் படித்த பிறகு, மாணவர்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் தொழில் மற்றும் டிப்ளோமா (சான்றிதழ்) க்கு என்ன பாடங்களை எடுக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய அனைத்து தகவல்களையும் கற்றுக்கொள்வார்கள்.
டயட்டாலஜி பாடநெறி
கூடுதலாக, உயர்கல்வி நிறுவனங்கள் வழங்கும் பல்வேறு படிப்புகள் உள்ளன, அதன் முடிவில் நீங்கள் "ஊட்டச்சத்து நிபுணர்" தொழிலைப் பெறலாம். இன்று, அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப அகாடமி மருத்துவ நிபுணர்களுக்கு இந்த வகை பயிற்சியினை வழங்குவதற்கான வாய்ப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மேம்பட்ட பயிற்சி வகுப்புகளை தொலைதூரத்தில் எடுக்க அவர்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பை வழங்குகிறது.
டயட்டாலஜியில் தொழில்முறை மறுபயன்பாட்டு படிப்புகளும் வழங்கப்படுகின்றன. இந்த வகையான கல்விப் படிப்புகள் சுகாதார அமைச்சில் சிறப்புத் தேர்வுக்கு உட்படுகின்றன. படிப்புகள் முடிந்ததும், வல்லுநர்கள் மாநிலத் தர ஆவணங்களைப் பெறுகிறார்கள்: ஒரு நிபுணரின் சான்றிதழ், மீண்டும் பயிற்சி பெறும் டிப்ளோமா அல்லது சான்றிதழ் மற்றும் தொழில்முறை மேம்பாடு. எதிர்காலத்தில் அவரது வாழ்க்கையை மருத்துவத் துறையில் விஞ்ஞான நடவடிக்கைகளுடன் இணைத்துள்ளதால், பயிற்சியாளர் பட்டதாரி பள்ளியில் நுழைய வேண்டும். அத்தகைய பயிற்சியின் முடிவில், அவர்கள் வேட்பாளர் அல்லது மருத்துவ அறிவியல் மருத்துவர் என்ற பட்டத்தைப் பெறுகிறார்கள்.
நோயாளி மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் பணியின் முக்கிய முறைகள்
நாம் பொதுவான புள்ளிவிவரங்களுக்கு திரும்பினால், இன்று உலக மக்கள்தொகையில் சுமார் 40% உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளோம் என்று சொல்லலாம். கூடுதல் பவுண்டுகள் உள்ளவர்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் முதல் பார்வையாளர்கள். வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் காரணமாக உடலில் ஏற்றத்தாழ்வு என்பது வாழ்க்கையின் தொனி குறைவதற்கும் ஒரு நபரின் பொதுவான நிலை மோசமடைவதற்கும் ஒரு முக்கிய காரணமாகும். அதனால்தான் ஒரு உணவியல் நிபுணர் - தொழிலாளர் சந்தையில் ஒரு தொழிலுக்கு அதிக தேவை உள்ளது.
ஊட்டச்சத்து நிபுணரைப் பார்க்கும்போது, நோயாளியின் பொதுவான பரிசோதனை மேற்கொள்ளப்படுகிறது: உயரம், எடை ஆகியவற்றை அளவிடுதல் மற்றும் அவரது பொது நிலையை பகுப்பாய்வு செய்தல். சமீபத்தில் நோயாளி சந்தித்த அனைத்து நோய்கள் பற்றிய தகவல்களும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டுள்ளன. நோய்க்கான நேரடி உறவு மற்றும் உணவு மூலம் மீட்கும் சாத்தியம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி, மனித உடலில் நீர், தசை மற்றும் கொழுப்பு நிறை விகிதம் சரிபார்க்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நோயாளியின் ஊட்டச்சத்து, அவரது உடல் செயல்பாடுகள் (வேலை), பொது விதிமுறை மற்றும் உணவு பற்றிய தகவல்கள் மிகவும் முக்கியம். பொதுவான நிபந்தனையின் மீறல்கள் இருந்தால், தேவையான சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தனிப்பட்ட சிகிச்சைக்கான திட்டங்கள். நோயாளியின் உணவு
ஒரு நபரின் மீட்டெடுப்பில் முதல் மற்றும் மிக முக்கியமான உறுப்பு சரியான மற்றும் சீரான உணவு. தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உணவில் இருந்து விலக்குதல், இதன் பயன்பாடு சில நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது, பார்வை குறைவாகிறது மற்றும் நோயாளியின் பொதுவான நிலையை மோசமாக்குகிறது.
எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கும் உணவுகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன: அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள். பழங்கள், காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. முதல் இடத்தில் கொழுப்பு, கசடு மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவும் உணவுப் பொருட்களின் பயன்பாடு உள்ளது.
அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கான ஒரு விதிமுறை உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. நோயாளியின் பதட்டத்திற்கு முக்கிய காரணத்தை மையமாகக் கொண்டு, ஒரு சிறப்பு உணவு திட்டம் மற்றும் நோயாளியின் வாழ்க்கை முறை ஆகியவை வரையப்படுகின்றன. இந்த திட்டம் ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தனித்தனியாக தொகுக்கப்படுகிறது. இந்த விதிமுறையின்படி, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் சிகிச்சையின் போது ஒரு நபரின் பொதுவான நிலையை கண்காணிக்க முடியும், விரும்பிய முடிவை அடைய எந்த திருத்தங்களையும் செய்யலாம். ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தனித்தனியாக சரியாக தொகுக்கப்பட்ட மெனு அவரது உடல்நலத்தில் உள்ள சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதற்கான திறவுகோலாக செயல்படுகிறது. அதிகப்படியான எடையுடன் பிரச்சினைகளைத் தீர்ப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுடன் தொடர்புடைய பிற நோய்களைச் சமாளிக்க ஒரு உணவியல் நிபுணர் உதவுகிறார்: அனோரெக்ஸியா, புலிமியா போன்றவை. விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் அதிகரித்த உடல் செயல்பாடுகளை உள்ளடக்கிய நபர்களுக்கான உணவு தயாரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ளனர்.
மற்ற நிபுணர்களுடன் இணைந்து ஒரு உணவியல் நிபுணரின் பணி
பெரும்பாலும், ஒரு உணவியல் நிபுணர் ஊட்டச்சத்துக்கும் நோயாளியின் சுகாதார நிலைக்கும் இடையிலான உறவை தீர்மானிக்கிறார். வேறு எந்த நிபுணரிடமும் (தோல் மருத்துவர், ஒவ்வாமை நிபுணர், காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட்) திரும்பி, கவலைக்கான காரணத்தைக் கண்டுபிடிக்க விரும்பினால், நோயாளி பதிலைக் கண்டுபிடித்து, உணவுக் கலைஞரிடமிருந்து சரியான முடிவைப் பெறுகிறார். தோல், கல்லீரல் மற்றும் பிற உறுப்புகளின் நோய்களுக்கு ஒரு நேரடி தொடர்பு இருப்பதாக இது மாறிவிடும். எனவே, நோயாளியின் சிகிச்சையானது ஒரு முன்னணி நிபுணர் மட்டுமல்ல, ஒரு உணவியல் நிபுணரும் கூட.
சிறப்பு "ஊட்டச்சத்து நிபுணர்" மிகவும் பன்முகத்தன்மை கொண்டது. இந்த வகையான நிபுணர் கிளினிக்குகளில் மட்டுமல்லாமல், பலதரப்பட்ட மருத்துவமனைகள், மருந்தகங்கள், பல்வேறு வகையான சுகாதார நிலையங்கள் மற்றும் எடை இழப்பு நிபுணத்துவம் பெற்ற மருந்தகங்களிலும் பணியாற்ற முடியும். விளையாட்டுக் கழகங்கள் மற்றும் அமைப்புகளில் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் பணி மிகவும் முக்கியமானது. எதிர்காலத்தில், ஒரு தொழில்முறை ஊட்டச்சத்து நிபுணர் விஞ்ஞான ஆராய்ச்சிக்கு தன்னை அர்ப்பணிக்க முடியும். ஊட்டச்சத்து RAMS ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தில் பங்கேற்பது இதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு. தங்கள் பணித் துறையில் வெற்றிகளையும் அதிகாரத்தையும் பெற்ற பின்னர், அவர்கள் தங்கள் சொந்த ஊட்டச்சத்து கிளினிக்குகளை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள்.
நாம் புள்ளிவிவரங்களுக்குத் திரும்பினால், ஒரு உணவியல் நிபுணரின் சிறப்பை மற்றவர்களிடையே அதிக சம்பளம் பெறுவதாகக் கூறலாம். இன்றுவரை, நாட்டில் சுமார் 300 ஊட்டச்சத்து காலியிடங்கள் திறக்கப்பட்டுள்ளன. அவர்களில், தொழிலாளர் சந்தையில் 39% முதலாளிகள் 3,000 முதல் 22,500 ஆயிரம் ரூபிள் வரை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுக்கு சம்பளத்தை வழங்குகிறார்கள். 32% நிபுணர்களுக்கு 23,000 முதல் 42,000 ரூபிள் வரை ஊதியம் வழங்கப்படுகிறது. 62-82 ஆயிரம் ரூபிள் தொகையில் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் சம்பளம். நிபுணர்களுக்கு 20% உறுதியளிக்கவும். மாஸ்கோவில் ஒரு உணவியல் நிபுணரின் அதிக ஊதியம் என்பது இரகசியமல்ல. இரண்டாவது இடத்தில் “செலவு” செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க். புள்ளிவிவரங்களின்படி, ஒரு ஊட்டச்சத்து தொழிலின் சராசரி சம்பளம் 59,000 ரூபிள் ஆகும். (மாஸ்கோ பகுதி). இரண்டாவது இடத்தில் டாம்ஸ்க் மற்றும் கலுகா பகுதிகள் உள்ளன.
