பாரிஸ்டா தொழில் - அது யார்?

"பாரிஸ்டா" என்ற சொல் மெல்லிசை இத்தாலிய மொழியிலிருந்து வந்தது, மேலும் "பட்டியில் பணிபுரியும் நபர்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் உண்மையில், பாரிஸ்டா - அது யார்? உதாரணமாக, இத்தாலியில், ஒரு பாரிஸ்டா என்பது தொழில் ரீதியாக ஒரு நபர், மற்றும் பகுதிநேர அல்ல. மேலும், அதாவது, காபியுடன் மட்டுமே வேலை செய்வது மற்றும் மதுக்கடைக்காரருடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. இந்த தொழில் இத்தாலிய நிலங்களில் தோன்றியிருந்தாலும், 1980 களில் அமெரிக்க ஸ்டார்பக்ஸ் காபி வீடுகளின் வளர்ச்சியே அதன் பரவலுக்கான தூண்டுதலாக இருந்தது.

பாரிஸ்டா பொறுப்புகள்

பாரிஸ்டா - அது யார்? இது அனுபவமுள்ள ஒரு நல்ல நிபுணர். கிளாசிக் காபி பானங்களுக்கான (ரிஸ்ட்ரெட்டோ, கப்புசினோ, லேட் போன்றவை) குறைந்தது 40 சமையல் குறிப்புகளை அறிந்த எவரும், மேலும் ஏராளமான அசல் சமையல் குறிப்புகளையும் கொண்டுள்ளனர். மாஸ்டர் காபியின் வகைகளைப் புரிந்துகொண்டு அதன் தோற்றத்தைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள வேண்டும், சுவை நிழல்களுக்கு இடையில் வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியும், வறுத்தலின் அளவை வேறுபடுத்தி, அது பானத்தின் சுவையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு பாரிஸ்டா என்பது ஒரு எஸ்பிரெசோ இயந்திரத்தின் மந்திரவாதி, எந்திரத்தில் காபியை சரியாகப் பொதி செய்வது மற்றும் எந்த சக்தியுடன், அதில் என்ன அழுத்தம் மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் நேரம் ஆகியவை தெரியும். ஒரு காபி தயாரிப்பாளர் தனது காபி கலையின் தலைசிறந்த படைப்புகளை முன்வைக்கும் திறனால் வேறுபடுத்தப்பட வேண்டும். பாரிஸ்டா தரமான காபி தயாரிக்கும் நபர் மட்டுமல்ல, ஒரு காபி கடையின் ஆன்மாவும் என்பதால்.

உண்மையான மாஸ்டர் ஆவது எப்படி?

பெரிய நெட்வொர்க் காபி நிறுவனங்கள் வழக்கமாக தங்கள் சொந்த நிபுணர்களை "வளர்க்கின்றன". விண்ணப்பதாரர் ஒரு சோதனைக் காலத்தை கடந்து செல்கிறார், அதன் பிறகு அதிக அனுபவமுள்ள சக ஊழியர்கள் அவருக்கு காபி கலையின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கற்பித்து, "பாரிஸ்டா - அது யார்?" என்ற கேள்விக்கு விடை தருகிறார்கள். தற்போது, ​​ரஷ்யாவில் இந்த திறனை அனைத்து முக்கிய நகரங்களிலும் படிக்க முடியும்: மாஸ்கோ, செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க், கிராஸ்நோயார்ஸ்க் போன்றவை. முக்கிய தேர்வு அளவுகோல்கள்:

• வயது 18 முதல் 25 வயது வரை;
• நல்ல இயல்பு;
• சமூகத்தன்மை;
• உளவியலின் அடிப்படைகள் பற்றிய அறிவு;
• முடிவுக்கான பொறுப்பு.

பாரிஸ்டா பயிற்சி வேலையின் போது நடைபெறலாம். அவர் தொழிலை தீவிரமாக எடுத்துக்கொண்டு உலகளவில் செல்ல திட்டமிட்டால், நீங்கள் கூடுதல் கல்வியைப் பெறலாம். இத்தாலியில், இந்தத் தொழிலின் தாயகத்தில், 30 வயதுடைய ஆண்கள் பாரிஸ்டாவாக வேலை செய்கிறார்கள். இந்தத் தொழில் மரியாதைக்குரியதாகவும், மதிப்புமிக்கதாகவும், அதிக ஊதியம் பெற்றதாகவும் கருதப்படுகிறது.

ஒரு சில தவிர்க்க முடியாத குணங்கள் பாரிஸ்டா - அற்புதமான காபியின் உத்தரவாதம்

பாரிஸ்டா - அது யார்? இது ஒரு தொழில்முறை நிபுணர், காபி வகைகளை அறிந்து கொள்வதோடு, அதன் உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பமும், தயாரிப்பின் அடிப்படைகளும், தனிப்பட்ட குணங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவரின் கைவினைத்திறனின் மீறமுடியாத எஜமானராக அவரை வகைப்படுத்துகிறார்.

முதலாவதாக, பாரிஸ்டாவுக்கு படைப்பு திறன் இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவரது படைப்பின் முக்கிய அம்சம் காபி நுரை மீது மாறுபட்ட வரைபடங்களை உருவாக்குவதாகும். எஜமானர் நிலையான வடிவங்களை மட்டுமல்ல, அவருடைய சொந்தத்தையும் உயிர்ப்பிக்க முடியும் என்பது முக்கியம். காபி பானங்களின் மெனு மாறுபட்டால் ஒரு காபி கடை பிரபலமாக இருக்கும், எனவே பாரிஸ்டா அவற்றின் உற்பத்தியில் குறிப்பிடத்தக்க கற்பனையைக் காட்ட முடியும்.

இரண்டாவதாக, மன அழுத்த எதிர்ப்பு மற்றும் பொறுமை இருக்க ஒரு உண்மையான தொழில்முறை தேவை, ஏனெனில் வாடிக்கையாளர்களுடனான தொடர்பு தொழிலின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். ஒவ்வொரு வழக்கமான வாடிக்கையாளரின் விருப்பங்களையும் மாஸ்டர் நினைவில் வைத்திருக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு பானத்தைப் பற்றியும் விரிவாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் சொல்ல முடியும் மற்றும் சூழ்நிலையைப் பொறுத்து அவற்றை சரியாக வழங்க வேண்டும். ஒரு தொடக்க பாரிஸ்டாவின் வெற்றிக்கு பார்வையாளர்களிடம் நட்பும் மரியாதையும் முக்கியமாகும்.